Carpano Bianco.

Carpano Bianco es un vermut blanco (bianco) de la histórica casa Carpano, reconocida por haber creado el primer vermut moderno en Turín, Italia, en 1786. A diferencia del vermut rojo (rosso), el Bianco ofrece un perfil más ligero, floral y especiado, siendo una excelente opción como aperitivo refrescante o ingrediente en cócteles.

• Estilo: Es un Vermut Bianco (Blanco). Los vermuts blancos suelen ser más dulces que los «extra secos» y se caracterizan por sus notas florales, cítricas y especiadas, con un amargor más sutil.

• Sabor y Aroma: Carpano Bianco se distingue por un sabor delicado pero complejo. Se pueden apreciar:

  • Notas florales: Camomila, madreselva o flores de sauco, que le dan un carácter suave y aromático.
  • Cítricos: Limón, naranja, y un toque de toronja, aportando frescura.
  • Especias suaves: Jengibre, cardamomo, canela, o un toque de regaliz, que complementan las notas florales.
  • Dulzor equilibrado: Un dulzor que realza los otros sabores sin ser empalagoso, con un ligero amargor al final. Su aroma es fresco, floral y ligeramente especiado.

• Ingredientes y Proceso de Elaboración: Como todos los vermuts Carpano, se elabora a partir de vino blanco de alta calidad, fortificado con alcohol y aromatizado con una infusión de diversas hierbas, especias y flores. La receta exacta es secreta, manteniendo la tradición de la marca.

• Historia: Carpano tiene el crédito de ser el inventor del vermut moderno. Antiguo en su origen, el Carpano Bianco se ha desarrollado para ofrecer una opción más ligera y contemporánea dentro de su gama, sin perder la esencia de su legado.

• Apariencia: Tiene un color amarillo pálido y transparente, a veces con reflejos verdosos, lo que lo hace visualmente atractivo en la copa.

• Versatilidad y Consumo: Carpano Bianco es muy versátil, ideal para disfrutar de varias maneras:

  • Solo o con hielo: Una excelente opción como aperitivo, a menudo con una rodaja de limón o una aceituna verde para realzar sus notas.
  • Con soda o tónica: Crea una bebida muy refrescante y ligera, perfecta para el verano.
  • En cócteles: Es un ingrediente clave en muchos cócteles clásicos y modernos que requieren un vermut blanco, como el Martini seco (si se usa la versión más seca de Bianco, aunque para el Martini «clásico» se usa más Carpano Dry), o para dar un toque floral y herbáceo a otras creaciones.

En resumen, Carpano Bianco es un vermut blanco italiano elegante y aromático, con un perfil de sabor floral, cítrico y especiado, ideal como aperitivo refrescante o como un componente sofisticado en la coctelería.