YACOCHUYA COQUENA MALBEC 2017

YACOCHUYA Coquena Malbec 2017: La Concentración y Fruta de los Valles Calchaquíes

El YACOCHUYA Coquena Malbec 2017 es un vino tinto que representa la expresión pura y concentrada del Malbec de alta altura. Producido por Bodega San Pedro de Yacochuya (parte del proyecto de la familia Etchart junto a Michel Rolland), las uvas provienen de Finca Tolombón, en los Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a una impresionante altitud de 1700 metros sobre el nivel del mar. La añada 2017 en esta región se caracterizó por condiciones que favorecieron la madurez y la intensidad de la fruta.

Características:

• Color: Se presenta con un intenso y brillante color rojo violáceo con reflejos rojizos, denotando su concentración.
• Nariz: Ofrece un aroma intenso y con un carácter frutal muy marcado. Se perciben predominantemente notas de ciruelas maduras y frutos rojos como cerezas, acompañadas de toques especiados (pimienta, especias dulces) y, en ocasiones, matices de cuero o un sutil aporte del roble que lo acompaña sin protagonismo. Las notas florales de violetas también suelen estar presentes.
• Boca: La entrada es frutada y jugosa, repitiendo los recuerdos de ciruelas maduras y notas especiadas. Es un vino con buena tipicidad varietal, con taninos firmes y maduros que le otorgan estructura pero sin asperezas. Posee una buena acidez que le da frescura y equilibrio, resultando en un final largo y persistente. Es un Malbec de Salta, por lo tanto, se espera que sea potente y con una notable presencia.

Elaboración y Crianza:

• Viñedo: Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1700 m.s.n.m.
• Cosecha: Manual, realizada por la mañana a bajas temperaturas y en cajas de 20 kg, con mesa de selección de racimos para asegurar la calidad de la uva.
• Fermentación: Generalmente en tanques de acero inoxidable de 12.500 litros.
• Crianza: Aunque se destaca su carácter frutal, algunas fuentes mencionan un paso por barricas de roble que aporta complejidad sin dominar la fruta, mientras que otras se enfocan en la vinificación en acero inoxidable para preservar la frescura. Es probable que sea un paso más breve o en roble de segundo/tercer uso para esta línea en comparación con el Malbec «Yacochuya» de alta gama.

Maridaje Sugerido:

El YACOCHUYA Coquena Malbec 2017 es un vino con personalidad, ideal para acompañar:

• Carnes rojas asadas y braseadas, incluyendo carnes de caza.
• Pastas con salsas intensas a base de carne.
• Quesos maduros y de pasta dura.
• Platos con especias, como la cocina regional del norte argentino.

Este Malbec es una excelente representación del estilo de los vinos de altura de Salta: concentrados, frutados, con buena estructura y una acidez vibrante.