Viridian Pesto Mediterráneo

Viridian Pesto Mediterráneo es una variante de la salsa pesto que, a diferencia del pesto clásico (que se centra en la albahaca), incorpora tomate seco como ingrediente principal, lo que le da un perfil de sabor más intenso, concentrado y con un color rojizo distintivo. Es una opción para quienes buscan un sabor mediterráneo diferente y versátil.

• Producto: Pesto Mediterráneo (Salsa). Es una reinterpretación del pesto tradicional, enfocándose en sabores que evocan la cuenca mediterránea, especialmente Italia, donde el tomate seco es un ingrediente muy apreciado.

• Ingredientes Clave: La etiqueta especifica claramente sus componentes principales:

  • Aceite de Oliva: Sirve como la base líquida y aporta su propia riqueza al sabor.
  • Tomate Seco: Es el ingrediente diferenciador y protagonista de este pesto. Aporta un sabor umami concentrado, dulce y ligeramente ácido, y el color característico.
  • Albahaca: Mantiene un vínculo con el pesto original, añadiendo sus notas frescas y aromáticas, aunque en este caso, su protagonismo es secundario al tomate seco.
  • Maní: Al igual que en el Pesto Clásico de Viridian, se utiliza maní en lugar de piñones, ofreciendo una textura y un sabor a nuez similares.
  • Queso Parmesano: Contribuye con el sabor salado, umami y la cremosidad esencial.

• Sabor y Aroma: El Pesto Mediterráneo de Viridian ofrecería un sabor más profundo y sabroso que el pesto verde tradicional. Predominarían las notas intensas y dulces del tomate seco, equilibradas por el frescor de la albahaca, la riqueza del queso y el aceite, y el toque del maní. El aroma sería una combinación de tomate concentrado, albahaca y notas saladas.

• Apariencia: El color es uno de sus rasgos más distintivos, siendo de un tono rojizo oscuro o anaranjado, en contraste con el verde brillante del pesto clásico. Se presenta en un frasco de vidrio.

• Formato: Viene en un frasco de 200g, un tamaño práctico para el uso doméstico.

• Usos Culinarios: Este pesto es extremadamente versátil y puede transformar muchos platos:

  • Con pastas: Excelente con cualquier tipo de pasta, especialmente las cortas o las que retienen bien la salsa.
  • Untable: Ideal para tostas, bruschettas, sándwiches o wraps.
  • En pizzas: Como base o topping antes o después de hornear.
  • Marinado: Para pollo, pescado o verduras a la parrilla.
  • En salsas: Para añadir profundidad de sabor a salsas de tomate o cremas.
  • En huevos: Un toque en huevos revueltos o tortillas.

En resumen, Viridian Pesto Mediterráneo es una salsa sabrosa y aromática que destaca por el uso de tomate seco, albahaca, maní y queso parmesano. Ofrece un perfil de sabor más intenso y un color rojizo, siendo una excelente opción para quienes buscan explorar nuevos sabores mediterráneos en sus platos.