TEQUILA CORRALEJO BLANCO

equila Corralejo Blanco: La Pureza Vibrante del Agave Azul

El Tequila Corralejo Blanco es la expresión más joven y pura de la Hacienda Corralejo, un tequila que destaca por su frescura, transparencia y la expresión directa del agave azul. Se produce en Guanajuato, México, en una de las pocas destilerías fuera de Jalisco, siguiendo un proceso de elaboración único que lo distingue.

Proceso de Elaboración:

Corralejo es conocido por su compromiso con métodos de producción que buscan realzar la calidad del agave:

• Cocción del Agave: A diferencia de muchos tequilas que usan autoclaves, Corralejo utiliza hornos de piedra tradicionales para una cocción lenta y prolongada del agave. Esto permite una caramelización más gradual de los azúcares, lo que contribuye a sabores más dulces y complejos.
• Fermentación: La fermentación se realiza en tanques de madera, lo que puede aportar sutiles matices al perfil final del tequila.
• Destilación: Se lleva a cabo una doble destilación en alambiques de cobre. Este proceso es crucial para refinar el destilado, eliminando impurezas y concentrando los sabores deseados, lo que resulta en un tequila de gran suavidad.
• Sin Añejamiento (o mínimo): Como Blanco, este tequila se embotella directamente después de la destilación o con un reposo muy breve (menos de 2 meses) en acero inoxidable, lo que garantiza que el sabor puro del agave sea el protagonista absoluto.

Características Sensoriales:

• Color: Absolutamente cristalino y transparente, reflejando su juventud y la ausencia de añejamiento en madera.
• Nariz: Ofrece un perfil aromático fresco, limpio y vibrante. Dominan las notas a agave cocido, con su dulzura herbal y terrosa. Se complementa con toques cítricos (lima, toronja), notas herbáceas (menta, anís) y un sutil matiz floral o de pimienta. Su aroma es muy expresivo del agave de calidad.
• Boca: La entrada es suave y sedosa, con un cuerpo medio. El sabor es intenso y puro a agave cocido, con una dulzura natural equilibrada por una frescura vibrante. Se perciben las notas cítricas y herbáceas de la nariz, junto con un ligero toque mineral y un final con un matiz de pimienta blanca. Es un tequila equilibrado, sin asperezas, y muy bebible.
• Final: Limpio, refrescante y persistente, dejando un agradable regusto a agave y notas especiadas.

Estilo y Consumo:

El Tequila Corralejo Blanco es un tequila muy versátil, apreciado por su pureza y su carácter directo. Es ideal para:

• Tomar solo o a besos: Para los puristas del agave que desean experimentar el sabor más auténtico del tequila.
• En shots: Su suavidad lo hace muy disfrutable como shot.
• Cócteles: Es una base excepcional para una amplia gama de cócteles, ya que permite que el sabor del agave brille sin interferir con otros ingredientes. Es perfecto para:
  • Margaritas (clásicas o con frutas)
  • Palomas (con refresco de toronja y un toque de sal)
  • Mojitos de Tequila
  • Bloody Marys con un giro de tequila
  • Cualquier cóctel que requiera un tequila limpio y de calidad.

Es una excelente elección para quienes buscan un tequila auténtico, fresco y vibrante, que represente fielmente el corazón del agave azul.