San Pedro de Yacochuya Tinto 2021, Valle Calchaquí, Salta
Sumérgete en la esencia del Valle Calchaquí con el San Pedro de Yacochuya Tinto 2021, un vino tinto emblemático que encapsula la potencia y la elegancia de este terroir extremo. Este blend de gran prestigio es el resultado de la visión de la bodega San Pedro de Yacochuya en colaboración con el renombrado enólogo Michel Rolland, quienes buscan una expresión profunda y auténtica de la alta montaña salteña.
Los viñedos, situados a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, se benefician de la intensa luz solar, la marcada amplitud térmica y los suelos pobres y pedregosos. Estas condiciones únicas favorecen una maduración excepcional de las uvas, dando como resultado una concentración de color, aromas y taninos que caracterizan a este vino. La cosecha 2021, en particular, promete un equilibrio notable y una gran capacidad de guarda.
A la vista, presenta un color rojo violáceo muy intenso y profundo. En nariz, despliega un bouquet complejo y seductor, con aromas a frutos rojos y negros maduros como ciruela, mora y cassis, entrelazados con notas especiadas de pimienta, toques de vainilla, chocolate y tabaco, y sutiles matices minerales. En boca, es un vino de gran cuerpo y estructura imponente, con taninos firmes pero aterciopelados, que proporcionan una textura envolvente y un final extraordinariamente largo y persistente. Su acidez vibrante equilibra la riqueza frutal, invitando a una experiencia sensorial profunda y memorable.
Ideal para maridar con carnes rojas asadas de alta gama, cordero, platos de caza, guisos complejos y quesos de pasta dura y larga maduración. Un tinto de guarda, perfecto para celebrar momentos especiales y para los paladares más exigentes que buscan un vino con identidad y gran potencial de evolución.
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