San Pedro de Yacochuya Tannat 2020, Valle Calchaquí, Salta
Sumérgete en la expresión potente y distintiva del San Pedro de Yacochuya Tannat 2020, un vino tinto que encarna la fuerza y la singularidad de los viñedos de altura del Valle Calchaquí, Salta. Este vino es el resultado de la colaboración entre la histórica bodega San Pedro de Yacochuya y el renombrado enólogo Michel Rolland, quienes buscan capturar la máxima expresión del terruño extremo y la concentración que la variedad Tannat logra en estas condiciones.
Los viñedos, ubicados a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, se benefician de la intensa luz solar, la gran amplitud térmica y los suelos pobres y pedregosos. Estas condiciones extremas permiten que el Tannat desarrolle una madurez fenólica excepcional, una concentración de sabores y una estructura tánica que lo distinguen. La cosecha 2020, en particular, promete reflejar un vino con gran carácter y capacidad de guarda.
A la vista, presenta un color rojo violáceo muy intenso y profundo, casi negro. En nariz, despliega un bouquet complejo y cautivador, con intensos aromas a frutos negros maduros como mora y cassis, entrelazados con notas especiadas de pimienta negra, toques de chocolate amargo, tabaco y un distintivo carácter mineral o terroso. En boca, es un vino de gran cuerpo y estructura imponente, con taninos firmes y robustos, pero a la vez pulidos, que le otorgan una textura concentrada y un final extraordinariamente largo y persistente. Su acidez vibrante equilibra su potencia, asegurando un paso por boca armonioso y una gran capacidad de evolución.
Ideal para maridar con carnes rojas asadas de corte premium, cordero, platos de caza con salsas intensas, quesos de pasta dura y larga maduración. Un Tannat de guarda, perfecto para celebrar momentos especiales y para los paladares más exigentes que buscan un vino con personalidad y gran potencial.
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