JACK DANIEL´S

JACK DANIEL’S Old No. 7 Tennessee Whiskey: El Ícono Americano de la Suavidad

Jack Daniel’s es, sin lugar a dudas, uno de los whiskies americanos más famosos y reconocibles del mundo. Su expresión más icónica es el Old No. 7, que no es simplemente un Bourbon, sino un Tennessee Whiskey, una distinción crucial debido a su proceso único de «suavizado en carbón» o «Lincoln County Process».

Lo que lo hace un Tennessee Whiskey:

La diferencia fundamental entre Jack Daniel’s y el Bourbon radica en este proceso. Antes de envejecer en barricas nuevas de roble carbonizado, el destilado de Jack Daniel’s se filtra lentamente a través de aproximadamente tres metros de carbón de arce azucarero. Este proceso, que puede durar entre tres y cinco días, le confiere una suavidad distintiva y un carácter particular que lo diferencia de la mayoría de los Bourbons.

Características Sensoriales del Old No. 7:

• Color: Ámbar brillante y profundo.
• Nariz: Aromas dulces y atractivos a caramelo, vainilla y roble tostado. También se perciben notas de maíz dulce y un sutil toque a plátano o frutas maduras, junto con una ligera presencia de humo o carbón.
• Boca: Entrada suave y melosa, con un cuerpo medio. Los sabores se centran en el dulzor de caramelo y vainilla, complementados por el roble tostado y un toque especiado suave. La característica distintiva del suavizado en carbón se traduce en una notable suavidad y limpieza en el paladar. El final es cálido, limpio y con una dulzura persistente y un eco de roble ahumado.

Proceso de Elaboración:

Elaborado en la destilería de Jack Daniel’s en Lynchburg, Tennessee, el whisky se produce a partir de una mezcla de maíz (aproximadamente 80%), centeno (12%) y cebada malteada (8%). Utiliza agua pura de manantial sin hierro y un proceso de sour mash (donde parte de una fermentación anterior se usa para iniciar la nueva). El envejecimiento se realiza en barricas de roble americano virgen y carbonizado, lo que le da su color y gran parte de sus sabores.

Estilo y Consumo:

Jack Daniel’s Old No. 7 es conocido por su versatilidad y su perfil accesible, lo que lo hace muy popular a nivel mundial.

• Solo o con hielo: Para apreciar su suavidad y dulzura.
• En cócteles: Es la base perfecta para clásicos como el «Jack & Coke» (Jack Daniel’s con Coca-Cola), un «Old Fashioned» o un «Whiskey Sour».
• Mixabilidad: Su carácter equilibrado lo hace un excelente componente en una amplia variedad de tragos.

Es un whisky que representa la tradición americana, ofreciendo una experiencia consistente y placentera que lo ha convertido en un favorito global.