HUENTALA Sombrero Sauvignon Blanc 2023: Frescura Patagónica y Carácter Único
El HUENTALA Sombrero Sauvignon Blanc 2023 es la expresión premium de esta aromática variedad blanca de Huentala Wines. Elaborado con uvas provenientes de sus viñedos de altura en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, este vino busca capturar la vibrante frescura y la complejidad característica de un Sauvignon Blanc de terruño. La añada 2023, en particular, se espera que potencie la acidez y la expresión aromática.
A la vista, presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, despliega un perfil aromático intenso y muy expresivo, típico del varietal pero con la impronta de Gualtallary: predominan las notas a pomelo rosado, maracuyá, ruda, hierba recién cortada y un toque mineral. Es posible que también se perciban sutiles matices a espárrago o boj.
En boca, es un vino refrescante, seco y de gran acidez, que le confiere una vivacidad excepcional y una textura crujiente. Posee un cuerpo medio y un paso por boca envolvente, culminando en un final largo y persistente, donde se mantienen las notas frutales y herbáceas. Generalmente, este Sauvignon Blanc de Huentala se vinifica en acero inoxidable para preservar su pureza y frescura, aunque algunas ediciones premium podrían tener un leve contacto con lías o madera para aportar complejidad.
El HUENTALA Sombrero Sauvignon Blanc 2023 es un excelente compañero para mariscos frescos (ostras, langostinos), pescados blancos grillados, ensaladas complejas, ceviches, quesos de cabra y platos de cocina asiática con toques cítricos. Es un vino ideal para disfrutar como aperitivo en un día cálido o para realzar comidas ligeras y sofisticadas.
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