HUENTALA Gran Sombrero Cabernet Sauvignon 2022: Estructura y Elegancia de Altura
El HUENTALA Gran Sombrero Cabernet Sauvignon 2022 es la máxima expresión de esta noble uva en la línea premium de Huentala Wines. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de sus viñedos de alta altitud en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, este vino busca reflejar la complejidad, la estructura y la elegancia que el Cabernet Sauvignon puede lograr en este terroir. La añada 2022 en Mendoza fue propicia para vinos con buena madurez fenólica y acidez, lo que beneficia la longevidad y frescura de este varietal.
A la vista, presenta un color rojo rubí profundo e intenso, con reflejos violáceos. En nariz, despliega un perfil aromático complejo y sofisticado. Se destacan las notas clásicas de pimiento rojo asado, pimienta negra y especias dulces, entrelazadas con aromas a frutas negras maduras como cassis y ciruela. Su crianza en barricas de roble francés (generalmente, para esta línea, el 100% del vino pasa por madera durante 12 meses o más, con un porcentaje significativo de roble nuevo) le aporta elegantes matices de chocolate, vainilla, tabaco y toques balsámicos.
En boca, es un vino de gran cuerpo y concentración, con taninos firmes pero pulidos y sedosos, que le otorgan una textura envolvente y un final de boca sumamente largo y persistente. La acidez vibrante, característica de los viñedos de altura, aporta una frescura excepcional que equilibra su potencia, haciendo que sea un vino dinámico y con un gran potencial de guarda.
El HUENTALA Gran Sombrero Cabernet Sauvignon 2022 es ideal para maridar con carnes rojas asadas de alta calidad (ojo de bife, bife de chorizo), cordero, platos de caza con salsas intensas y quesos muy curados. Es una elección sobresaliente para los amantes de los Cabernet Sauvignon potentes y elegantes.
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