Domaine Bousquet Gran Cabernet Sauvignon Orgánico Gualtallary es un vino tinto argentino de la línea «Gran» de Domaine Bousquet, una bodega líder en la producción de vinos orgánicos en el Valle de Uco, Mendoza. Esta línea «Gran» indica que es un vino de alta gama, con mayor complejidad y potencial de guarda, elaborado con uvas seleccionadas.
- Varietal: Cabernet Sauvignon.
- Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Gualtallary es una subregión dentro del Valle de Uco, reconocida por sus suelos pedregosos y calcáreos, y su gran altitud (la etiqueta menciona 1.200 mts. de altitud), lo que contribuye a la concentración, frescura y complejidad de los vinos.
- Certificación: Es un vino Orgánico, lo que garantiza que las uvas fueron cultivadas sin el uso de pesticidas, herbicidas o fertilizantes químicos, y que el proceso de elaboración sigue prácticas respetuosas con el medio ambiente.
- Línea «Gran»: Esta designación sugiere que el vino ha tenido una crianza prolongada en barrica de roble y en botella, buscando ofrecer la máxima expresión del terroir y la variedad. Esto resulta en un vino de mayor estructura, complejidad aromática y longevidad.
- Sabor y Aroma: Un Gran Cabernet Sauvignon Orgánico de Gualtallary podría presentar aromas intensos y complejos de frutos negros maduros (cassis, mora), notas de pimiento rojo, especias (pimienta negra, clavo), toques minerales, y matices derivados de la crianza en roble como vainilla, chocolate, tabaco o cedro. En boca, se esperaría un vino de gran estructura, con taninos firmes pero elegantes, una acidez vibrante característica de la altura, y un final largo y persistente.
- Apariencia: Típicamente, los Cabernet Sauvignon de alta gama presentan un color rojo rubí intenso y profundo, con posibles matices granates con la evolución. La etiqueta, con un diseño que evoca las montañas, refuerza el origen de altura del vino.
- Maridaje: Es un vino ideal para maridar con carnes rojas de caza, cordero asado, guisos complejos, quesos duros y maduros, o para ser disfrutado solo como un vino de guarda.
En resumen, el Domaine Bousquet Gran Cabernet Sauvignon Orgánico Gualtallary es un vino tinto premium que representa la cúspide de la producción orgánica de la bodega, combinando la potencia del Cabernet Sauvignon con la mineralidad y complejidad que ofrece el excepcional terruño de Gualtallary a gran altura.
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