Carpano Classico Rosso

Carpano Classico Rosso es un vermut rojo italiano, que forma parte de la prestigiosa y muy histórica casa Carpano. Esta marca es célebre por haber inventado el vermut moderno en 1786 en Turín, Italia, lo que la convierte en un referente de autenticidad y tradición.

• Estilo: Vermut Rosso (Rojo o Dulce). Es un vino fortificado y aromatizado con una compleja mezcla de hierbas, especias, raíces y cortezas. Los vermuts rojos se caracterizan por su dulzor, sus notas especiadas y a menudo un perfil acaramelado.

• Sabor y Aroma: Carpano Classico Rosso se distingue por su sabor equilibrado y complejo. Ofrece un perfil de sabor que combina:

  • Notas amargas: Del ajenjo y otras hierbas amargas que le dan su carácter distintivo de vermut.
  • Notas dulces y acarameladas: De la base de vino y la adición de azúcar caramelizado.
  • Especias: Clavo, canela, nuez moscada y vainilla.
  • Cítricos: Un toque de naranja amarga o cáscara de cítricos.
  • Su aroma es rico y especiado, con un trasfondo de caramelo y hierbas. Es un vermut con cuerpo y una textura aterciopelada.

• Ingredientes y Proceso de Elaboración: La receta de Carpano es un secreto, pero se basa en vino de alta calidad (generalmente blanco), alcohol vínico y una infusión de más de 30 hierbas y especias diferentes. El color rojo oscuro se consigue tradicionalmente mediante la adición de azúcar caramelizado.

• Historia: La historia del vermut comienza con Antonio Benedetto Carpano, quien en 1786 en Turín, Italia, creó una bebida a base de vino moscatel, infundida con hierbas y especias. Esta fue la primera versión del vermut moderno, pensada para ser un aperitivo más suave y aromático que los vinos amargos de la época. Carpano ha mantenido su legado y tradición desde entonces.

• Apariencia: Tiene un color rojo caoba profundo y brillante, muy atractivo visualmente.

• Versatilidad y Consumo: Carpano Classico Rosso es un vermut muy versátil, considerado un «caballito de batalla» en muchos bares debido a su calidad y equilibrio.

  • Solo o con hielo: Una forma clásica de disfrutarlo como aperitivo, a menudo con una rodaja de naranja o una aceituna.
  • Con soda: Una mezcla simple y refrescante que realza sus notas herbáceas y lo hace más ligero.
  • En cócteles clásicos: Es un ingrediente fundamental en cócteles icónicos como el Negroni (con Campari y ginebra), el Manhattan (con whisky de centeno o bourbon) y el Americano (con Campari y soda). Su calidad lo hace ideal para estos clásicos donde el vermut es un componente clave.

En resumen, Carpano Classico Rosso es un vermut rojo italiano clásico, con una historia riquísima que se remonta al origen del vermut. Ofrece un perfil de sabor complejo y equilibrado, dulce y amargo a la vez, con notas especiadas y cítricas, lo que lo convierte en un aperitivo excepcional y un ingrediente indispensable en la coctelería tradicional.