Bombay Sapphire es una ginebra London Dry reconocida mundialmente, famosa por su distintiva botella azul zafiro y por un método de destilación único que le confiere un sabor más ligero y aromático en comparación con otras ginebras.
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Sabor y Aroma: Bombay Sapphire se caracteriza por un perfil de sabor fresco, cítrico y floral, con un sutil y bien integrado toque de enebro. A diferencia de ginebras más tradicionales donde el enebro es el protagonista absoluto, en Bombay Sapphire se aprecian más claramente las notas de los demás botánicos, dando un sabor más suave y accesible. Los aromas son brillantes, con predominio de cítricos, flores y un fondo especiado.
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Método de Infusión por Vapor (Vapour Infusion): Lo que realmente distingue a Bombay Sapphire es su método de elaboración. En lugar de macerar los botánicos directamente en el alcohol (como en la mayoría de las ginebras), los vapores de alcohol pasan a través de una canasta de cobre perforada que contiene los 10 botánicos. Este proceso permite que los vapores absorban suavemente los delicados aromas y sabores de los botánicos, resultando en una ginebra más ligera, suave y con un perfil aromático más sutil y complejo.
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Los 10 Botánicos: Bombay Sapphire utiliza una selección de 10 botánicos exóticos, cada uno cuidadosamente seleccionado de diferentes partes del mundo:
- Bayas de Enebro (Italia)
- Raíz de Angélica (Sajonia)
- Cilantro (Marruecos)
- Corteza de Casia (Indochina)
- Pimienta de Guinea (África Occidental)
- Granos del Paraíso (África Occidental)
- Cáscara de Limón (España)
- Almendras (España)
- Regaliz (China)
- Raíz de Lirio (Italia)
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Apariencia de la Botella: La icónica botella azul transparente, que imita el color del zafiro (y hace un guiño a la famosa Estrella de Bombay), es inmediatamente reconocible y ha contribuido enormemente a su imagen de marca premium.
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Historia: Bombay Sapphire fue lanzada en 1987 por Bacardi. Su nombre hace referencia a la popularidad de la ginebra en la India durante el Raj británico y al zafiro «Estrella de Bombay» que se exhibe en el Instituto Smithsonian.
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Versatilidad: Gracias a su perfil de sabor suave y aromático, Bombay Sapphire es extremadamente versátil para la coctelería. Es una opción clásica para un Gin & Tonic, pero también brilla en cócteles como el Martini, el Negroni o creaciones más modernas, donde sus notas cítricas y florales pueden ser protagonistas sin dominar los demás ingredientes.
En resumen, Bombay Sapphire es una ginebra London Dry moderna y sofisticada, destacada por su innovador proceso de destilación por vapor y su equilibrado perfil de sabor que la hace accesible y muy apreciada tanto por amantes de la ginebra como por novatos en el mundo de los destilados.
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