Blest Honey

Blest Honey sería una cerveza artesanal producida por Cervecería Blest de Bariloche, Patagonia, Argentina, caracterizada por la adición de miel en su proceso de elaboración. Este estilo busca un equilibrio entre las características clásicas de la cerveza y las notas dulces y aromáticas aportadas por la miel.

• Estilo: Si bien no es un estilo estándar reconocido como IPA o Scotch, las cervezas con miel suelen caer dentro de categorías como Blonde Ale con Miel, Golden Ale con Miel o incluso una Ale dulce con Miel. El objetivo es que la miel aporte sabor y aroma, y en algunos casos, también contribuya al dulzor residual y al cuerpo.

• Sabor y Aroma: El sabor principal sería un dulzor suave y natural derivado de la miel, que se complementaría con las notas de malta (pan, cereal). La miel también aportaría sus propios aromas florales y dulces, que pueden variar ligeramente dependiendo del tipo de miel utilizada (flor de naranjo, multifloral, etc.). El amargor del lúpulo se mantendría bajo para no opacar la delicadeza de la miel, y el final sería suave y quizás ligeramente dulce y pegajoso. Podría tener un cuerpo medio y una carbonatación moderada.

• Apariencia: Generalmente, estas cervezas suelen ser de color dorado a ámbar claro, transparentes y con una espuma blanca y persistente.

• Ingredientes Clave: Además de los ingredientes básicos de la cerveza (agua, malta, lúpulo, levadura), el ingrediente diferenciador es la miel. La cantidad y el momento de su adición (durante la ebullición o la fermentación) influirán significativamente en el resultado final. La miel puede fermentar completamente, dejando solo el aroma y un dulzor muy sutil, o si se añade más tarde, puede dejar un dulzor más pronunciado.

• Origen y Trayectoria: Cervecería Blest, fundada en 1989 en Bariloche, es conocida por su tradición en la elaboración de cervezas artesanales de calidad. La inclusión de una «Honey» en su portafolio demuestra su versatilidad y capacidad para explorar diferentes perfiles de sabor que atraigan a un público amplio.

• Consumo: Las cervezas con miel son versátiles para maridar. Pueden ir bien con postres (especialmente los basados en frutas, vainilla o almendras), quesos suaves, o incluso con platos ligeros como ensaladas de pollo o cerdo con salsas dulces. Son ideales para quienes buscan una cerveza más dulce, suave y con un toque aromático distintivo.

En resumen, Blest Honey sería una cerveza artesanal dulce y aromática, donde la miel es la protagonista, ofreciendo un perfil de sabor suave y equilibrado que la hace muy disfrutable y accesible.