Blest Bock

Blest Bock sería la versión de estilo Bock de Cervecería Blest, la reconocida cervecería artesanal de Bariloche, Patagonia, Argentina, fundada en 1989. Las cervezas Bock son lagers fuertes, maltosas y con un perfil de sabor rico, tradicionalmente asociadas con climas más fríos y la primavera.

• Estilo: Bock. Este es un estilo de cerveza lager de origen alemán, que se caracteriza por ser más fuerte, oscura y con un marcado énfasis en la malta. Dentro de las Bock, existen subestilos como la Traditional Bock, Doppelbock, Maibock, y Eisbock. Sin más información, se asume que sería una Traditional Bock o una Doppelbock dada la naturaleza robusta que suelen tener las Bocks.

• Sabor y Aroma: Blest Bock ofrecería un sabor maltoso pronunciado, con notas a pan tostado, caramelo, y a veces toques a chocolate o frutos secos (ciruela, pasas). El dulzor de la malta es prominente, pero generalmente bien equilibrado con un amargor de lúpulo bajo a moderado, que sirve para contrarrestar el dulzor sin dominarlo. Puede tener un ligero calor alcohólico debido a su mayor graduación. El aroma sería rico, a malta, con posibles toques a caramelo y un sutil aroma frutal o a levadura.

• Apariencia: Las cervezas Bock suelen tener un color que va desde el ámbar intenso hasta el marrón oscuro o incluso rubí profundo, con buena claridad y una espuma cremosa y persistente de color canela.

• Ingredientes: Se elaboran con maltas lager pálidas y oscuras, lúpulos (generalmente nobles alemanes para un amargor sutil), y levadura lager, que fermenta a bajas temperaturas. El proceso de lagering (maduración en frío) es esencial para suavizar los sabores y lograr la limpieza característica de las lagers.

• Origen y Trayectoria: Cervecería Blest, siendo una de las cervecerías artesanales pioneras de Argentina, se esperaría que produjera un estilo clásico como la Bock, mostrando su versatilidad y habilidad en la elaboración de diferentes tipos de cerveza. Su ubicación en Bariloche, un lugar con estaciones bien marcadas, es propicia para estilos más robustos como este.

• Consumo: Las cervezas Bock son ideales para beber en climas más fríos o como digestivo después de una comida. Maridan muy bien con carnes rojas, asados, estofados, platos de caza, quesos fuertes y postres a base de chocolate o caramelo. Se suelen servir en copas más grandes y a una temperatura ligeramente más cálida que una Pilsen para permitir que sus complejos sabores se expresen.

En resumen, Blest Bock sería una cerveza lager fuerte y maltosa, con un perfil de sabor rico y complejo que la hace reconfortante y satisfactoria, ideal para quienes buscan una cerveza con cuerpo y carácter.