Aperol

Aperol es un aperitivo italiano vibrante y refrescante, famoso por su color naranja brillante y por ser el ingrediente principal del popular cóctel Aperol Spritz. Es conocido por su sabor equilibrado entre lo dulce y lo amargo.

• Sabor y Aroma: Aperol tiene un perfil de sabor cítrico, con notas prominentes de naranja dulce y amarga, ruibarbo, y una variedad de hierbas y raíces (cuya receta es secreta). Es ligero, dulce al principio, pero con un amargor refrescante que lo distingue. Su aroma es fresco y cítrico. Es menos amargo que otros amargos italianos como el Campari, lo que lo hace más accesible.

• Ingredientes y Proceso de Elaboración: Los ingredientes principales de Aperol son alcohol, agua, azúcar, extractos de naranja (dulce y amarga), ruibarbo y otras hierbas aromáticas. Se produce mediante una infusión de estas hierbas y raíces, seguida de una destilación y luego se mezcla con alcohol, agua y azúcar.

• Historia: Aperol fue creado por los hermanos Barbieri en Padua, Italia, en 1919. Fue presentado por primera vez en la Feria Internacional de Padua. Rápidamente ganó popularidad en Italia y, a partir de la década de 2000, su fama se disparó a nivel mundial, principalmente gracias a la popularidad del Aperol Spritz.

• Apariencia: Su color naranja rojizo brillante es su rasgo más distintivo, lo que lo hace muy atractivo visualmente, especialmente en cócteles.

• Versatilidad y Consumo:

  • Aperol Spritz: Es, con mucho, su uso más conocido. Se prepara con 3 partes de Prosecco, 2 partes de Aperol y 1 parte de soda, servido con mucho hielo y una rodaja de naranja. Es el aperitivo italiano por excelencia, ligero y refrescante.
  • Solo o con hielo: También puede disfrutarse solo como aperitivo, aunque su amargor puede ser más pronunciado de esta manera.
  • En otros cócteles: Se utiliza en diversas creaciones de cócteles para añadir un toque cítrico y un amargor suave.

En resumen, Aperol es un aperitivo italiano ligero, refrescante y de color brillante, con un sabor cítrico y equilibrado entre lo dulce y lo amargo, que se ha convertido en sinónimo del popular Aperol Spritz.