Antica Formula Vermouth.

Antica Formula Vermouth es considerado el «vermut original» o el primer vermut moderno, creado en 1786 por Antonio Benedetto Carpano en Turín, Italia. Es un vermut rojo (rosso) de alta calidad, reconocido por su complejidad, riqueza y su carácter distintivo.

• Estilo: Es un Vermut Rosso (Rojo o Dulce). Se distingue por ser una versión premium y artesanal, a menudo utilizada en coctelería de alta gama y apreciada por sí misma.
• Sabor y Aroma: Antica Formula es famoso por su sabor intenso y armonioso. Ofrece una compleja paleta de sabores donde destacan:
  • Notas de vainilla: Es una de sus características más prominentes, con un dulzor natural y aterciopelado.
  • Cáscaras de cítricos: Naranja amarga, toronja.
  • Especias: Azafrán, especias de Navidad (como clavo, canela, nuez moscada).
  • Hierbas amargas: Ajenjo y otras hierbas que le dan un equilibrio perfecto al dulzor. Su aroma es potente y envolvente, con una riqueza que evoca los ingredientes naturales utilizados.
• Ingredientes y Proceso de Elaboración: Se elabora a partir de vino blanco de alta calidad, infundido con una cuidadosa selección de más de 30 hierbas, especias y raíces. El proceso es tradicional y se mantiene fiel a la receta original de Carpano.
• Historia: La casa Carpano es la creadora del vermut tal como lo conocemos hoy. En 1786, Antonio Benedetto Carpano revolucionó el concepto del vino aromatizado al añadir hierbas y especias, creando una bebida que rápidamente ganó popularidad como aperitivo. Antica Formula es la expresión más directa de esa receta original.
• Apariencia: Tiene un color ámbar profundo y brillante, casi caoba, y se presenta en una botella distintiva que a menudo reproduce el diseño original del siglo XVIII.
• Versatilidad y Consumo: Dada su calidad superior y su perfil de sabor complejo, Antica Formula es muy valorado:
  • Solo o con hielo: Es una de las mejores maneras de apreciarlo, servido como aperitivo o digestivo, a menudo con una rodaja de naranja.
  • En cócteles clásicos: Es el vermut preferido por muchos bartenders para cócteles que requieren un vermut rojo de alta calidad, como el Negroni, el Manhattan o el Americano, donde su perfil de vainilla y especias brilla intensamente.

En resumen, Antica Formula Vermouth es un vermut rojo italiano de referencia histórica y de calidad excepcional, con un sabor complejo y armonioso donde la vainilla, los cítricos y las especias se equilibran con un amargor sutil, ideal para los amantes del vermut puro o para la coctelería clásica.