Salentein Single Vineyard Late Harvest Sauvignon Blanc Valle de Uco, Mendoza
Déjate seducir por la exquisitez y la complejidad dulce del Salentein Single Vineyard Late Harvest Sauvignon Blanc. Este vino de cosecha tardía, proveniente de un viñedo único y especialmente seleccionado en el Valle de Uco, Mendoza, es una verdadera joya enológica que captura la dulzura concentrada y la frescura vibrante del Sauvignon Blanc.
La designación «Single Vineyard» indica que las uvas provienen de una parcela específica, elegida por sus condiciones óptimas para el desarrollo de esta variedad en un estilo de vendimia tardía. Las uvas se dejan en la vid más tiempo de lo habitual, permitiendo que la concentración de azúcares y aromas se intensifique, a menudo con la ayuda de la Botrytis cinerea o «podredumbre noble», que añade complejidad. Las condiciones de altura del Valle de Uco contribuyen a una maduración lenta y a la preservación de la acidez natural.
A la vista, presenta un brillante y atractivo color amarillo dorado intenso. En nariz, despliega un bouquet complejo y seductor con aromas a frutas confitadas como damasco y membrillo, notas de miel, piel de naranja, flores secas y un sutil toque especiado. En boca, es un vino dulce, pero equilibrado por una acidez vibrante que le confiere frescura y evita que sea empalagoso. Su textura es untuosa y sedosa, y su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de dulzura y complejidad.
Ideal para maridar con postres a base de frutas (tartas de manzana, durazno), quesos azules o maduros, foie gras, y como broche de oro para una comida especial. Un vino elegante y sofisticado para los amantes de los dulces que buscan una experiencia memorable.
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