TEQUILA GRAN CORRALEJO AÑEJO

TEQUILA GRAN CORRALEJO Añejo: La Joya Añejada con Sabor a Realeza

El Tequila Gran Corralejo Añejo es una de las expresiones más prestigiosas y visualmente impactantes de la Hacienda Corralejo. Distinguido por su icónica botella con forma de corona y su tapón rematado con una cruz, este tequila no solo es un deleite para el paladar, sino también una pieza de colección. Es un tequila 100% Agave Azul, lo que garantiza su pureza y la calidad de su origen.

Proceso de Elaboración:

Gran Corralejo Añejo sigue los métodos tradicionales y artesanales de la Hacienda, pero con un enfoque en un añejamiento más prolongado y refinado:

• Agave: Solo se utiliza agave azul de la más alta calidad, cuidadosamente seleccionado.
• Cocción Lenta: Se emplean hornos de piedra tradicionales para una cocción lenta del agave, lo que permite una extracción óptima de los azúcares y desarrolla sabores más complejos y dulces.
• Fermentación: La fermentación se lleva a cabo en tanques de madera, lo que contribuye a un perfil aromático único.
• Doble Destilación: El líquido pasa por una doble destilación en alambiques de cobre, lo que asegura una pureza excepcional y suavidad.
• Añejamiento Prolongado: La clave del Gran Corralejo Añejo es su maduración extendida. Este tequila reposa durante al menos 24 meses (2 años) en barricas de roble americano, un período considerablemente más largo que un añejo estándar (que es mínimo 12 meses). Este contacto prolongado con la madera le confiere una profundidad de color, una complejidad aromática y una suavidad inigualables.

Características Sensoriales:

• Color: Presenta un profundo y brillante color ámbar dorado, con reflejos cobrizos, indicando su largo tiempo en barrica.
• Nariz: Ofrece un bouquet complejo, elegante y envolvente. Dominan las notas a agave cocido caramelizado, entrelazadas con una rica paleta de vainilla, chocolate oscuro, caramelo, nuez moscada, canela, clavo y frutos secos (almendras, pasas). Se aprecian también toques de tabaco, cuero y un roble muy bien integrado y pulido.
• Boca: La entrada es excepcionalmente suave, sedosa y untuosa, con un cuerpo completo que llena el paladar. Los sabores replican la complejidad de la nariz: dulzura de agave, armonizada con la riqueza de la vainilla, el caramelo, el chocolate y las especias. Los taninos del roble están perfectamente integrados, aportando estructura sin asperezas. El final es extraordinariamente largo, cálido, complejo y sumamente placentero, dejando un recuerdo persistente de agave, frutos secos y especias.

Estilo y Consumo:

El Tequila Gran Corralejo Añejo es un tequila de alta gama, diseñado para la degustación y el disfrute pausado, similar a un fino coñac o whisky añejo.

• Solo: Es la forma ideal de apreciar su intrincada complejidad y su notable suavidad.
• En copa de balón o vaso tipo Old Fashioned: Servido a temperatura ambiente (entre 18-20°C) para que se abran todos sus aromas. No necesita hielo, pero si se desea, un solo cubo grande es suficiente.
• Maridaje: Puede maridar muy bien con postres de chocolate amargo, frutos secos, o incluso con puros de alta calidad.

Es una verdadera joya para los conocedores de tequila, ofreciendo una experiencia sofisticada, profunda y memorable, que refleja el arte del añejamiento.