SOPHENIA Tardío 2021: Dulzura Exquisita del Valle de Uco
El SOPHENIA Tardío 2021 es un vino blanco dulce natural (Late Harvest) de Bodega Finca Sophenia, elaborado con uvas cosechadas tardíamente, lo que permite una mayor concentración de azúcares y aromas. Proviene de sus viñedos ubicados en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, una zona de gran altura que aporta una acidez natural que equilibra la dulzura.
Este vino dulce suele elaborarse principalmente con uvas Gewürztraminer, aunque algunas añadas pueden incluir una pequeña proporción de otras variedades como Riesling o Chardonnay para complejidad. La añada 2021 fue, en general, muy buena en Mendoza, prometiendo vinos con gran expresión y equilibrio.
A la vista, presenta un atractivo color amarillo brillante con reflejos dorados. En nariz, es sumamente aromático y expresivo, con intensas notas de flores blancas (jazmín, rosa), frutas tropicales maduras (damasco, durazno, ananá) y cítricos confitados (cáscara de naranja). También pueden aparecer toques a miel o especias dulces.
En boca, es un vino untuoso y dulce, pero maravillosamente equilibrado por una acidez vibrante que evita cualquier sensación empalagosa. Es voluminoso y envolvente, con un paso por boca sedoso y un final largo, persistente y refrescante, que invita a seguir bebiendo.
El SOPHENIA Tardío 2021 es un vino ideal para disfrutar bien frío (entre 6°C y 8°C). Es un excelente acompañante para:
- Postres a base de frutas (tartas de durazno, frutillas con crema), flanes o cremas catalanas.
- Quesos azules o de pasta dura y picantes.
- Foie gras.
- También es perfecto para disfrutar solo, como aperitivo o para cerrar una comida de forma elegante.
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