PULENTA CHARDONNAY VIII: Elegancia y Complejidad desde el Terroir
El PULENTA CHARDONNAY VIII es uno de los vinos blancos más destacados de Pulenta Estate, una etiqueta que representa la búsqueda de la máxima expresión del Chardonnay en sus viñedos de Agrelo, Luján de Cuyo y Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza. La designación «VIII» hace referencia a un bloque o selección específica de parcelas dentro de sus viñedos, conocidas por sus condiciones ideales para esta variedad.
A la vista, presenta un brillante color amarillo verdoso con reflejos dorados. En nariz, despliega un perfil aromático complejo y sofisticado, con notas de frutas blancas maduras (pera, durazno blanco), frutas tropicales sutiles (piña) y cítricos, armoniosamente integradas con los aromas de su crianza. Se perciben elegantes toques de vainilla, miel, avellanas tostadas y mantequilla, producto de su fermentación y crianza en barricas de roble francés.
En boca, es un vino untuoso, de gran volumen y estructura, con una acidez vibrante y equilibrada que le confiere frescura y vivacidad. La textura es sedosa y envolvente, con un paso por boca cremoso y un final largo y persistente, donde se mezclan las notas frutales con los matices aportados por la madera y la fermentación maloláctica parcial o total (que contribuye a su untuosidad). Este Chardonnay busca un equilibrio entre la fruta, la frescura y la complejidad de la crianza en roble.
El PULENTA CHARDONNAY VIII es ideal para maridar con pescados grasos (salmón, atún), mariscos elaborados (langostinos al ajillo, vieiras gratinadas), aves con salsas cremosas, risottos de hongos o vegetales, pastas con salsas blancas y quesos de pasta semidura. Es un vino con un buen potencial de guarda, que evolucionará favorablemente en botella durante varios años.
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